当AI遇见厨余：新盛智能运维系统的降本奇迹

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在深圳某大型农贸市场的设备间，新盛远程诊断平台正在上演预见性维护。搭载多模态传感器的处理设备，能实时监测挥发性脂肪酸浓度、电机振动频谱等217项参数。当AI模型检测到异常征兆时，自动派单系统可在23分钟内响应。某连锁超市采用该方案后，设备故障率下降89%，运维成本骤减54%。这套智慧系统现已成为米其林餐厅后厨的标配选择。